Fera Rezepte

Essen & Kunst – sie haben viel gemeinsam.

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Vorspeisen

Die Suppe der 1.000 Möglichkeiten

GANZ SCHÖN ERLESEN: GRANATAPFEL-AUSTERN

NIEDRIG-TEMPERATUR-EI

TRAUM IN WÜRFELN: TATAR MIT TRÜFFEL

AVOCADO-APFEL-GAZPACHO: ES GRÜNT SO GRÜN

Hauptgerichte

Rock mussels – bedded on Thai puree

Rote-Bete-Risotto mit Biss

DEM ARTISCHOKEN-HERZEN SO NAH

BACALAO MIT KNOBLAUCH-CHILI-POWER

BASILIKUM-RISOTTO: KERNIG GUT

REISWEIN-MUSCHELN MIT ÜBERRASCHUNGS-EFFEKT

SEPIA-KROKETTE TRIFFT KIEFERN-AIOLI

PASTA-TRAUM: TOMATEN-RICOTTA-CANNELLONI

Desserts

Exotische Tropenkönigin mit Kokos-Schaum

ZITRONENTÖRTCHEN MAL ANDERS

HIMBEER-PANNACOTTA MIT SCHUSS

APRIKOSEN-TARTE MIT TRAUMHAFTER BEGLEITUNG

Cocktail

“SAKERINHA”: GESCHÜTTELT ODER GERÜHRT?