Fera – das ist grenzenlos mediterran-asiatischer Genuss. Küchenchef Simon Petutschnig kombiniert dabei hochwertige spanische Produkte mit japanischen Aromen. Das Speisen im Fera wird so zu einer Entdeckungsreise durch Simons wunderbar innovative Welt des Kochens. Eine Welt, in der Texturen, Geschmack und mit höchster Sorgfalt ausgewählte Zutaten eine köstliche Liaison eingehen. Die angebotenen exklusiven Menüs, sowie das a la carte Menü heißen unsere Kunden willkommen. Die Weinkarte des Fera verzeichnet ausgesuchte, authentische Tropfen besonderer Weingüter. Zudem ist das Fera das einzige Restaurant auf Mallorca, das den prämierten Difference Coffee anbietet – ein Label, das sich zum Ziel gesetzt hat, nur die besten Kaffees der Welt auf besondere Art zu verarbeiten.
CHEF
SIMON PETUTSCHNIG
Simon bringt die Hitze und Leidenschaft des Mittelmeers mit der Seele Asiens zusammen. Bevor er als Executive Chef und Partner zu Fera kam, hat der Kärntner aus dem Dorf Eberstein in Österreich mit mehreren Sterneköchen gearbeitet. Unter anderem arbeitete er für “Paco Pérez” im Restaurant Miramar (**), sowie im “Alkimia” mit Jordi Vilà (*).
EVENTS
Das Fera bietet im einzigartigen Ambiente eines stilvoll restaurierten Altstadtpalastes elegante Räumlichkeiten mit ausgewählter Kunst für alle Gelegenheiten – vom Gourmet-Dinner im vertrauten Kreis in der Privat-Bibliothek bis hin zu großen Festlichkeiten im edlen Speisesaal. Dazu ist der Kräutergarten gerade in der wärmeren Jahreszeit ein idealer Ort für entspannte Mittagessen. Der Garten steht unseren Gästen gern auch für spezielle Events zur Verfügung.
REZEPTE
Essen & Kunst – sie haben viel gemeinsam. Denn beides schmeichelt den Sinnen. Mit gekonnten Kombinationen. Mit ästhetischen Kompositionen. Mit meisterlichen Details.
Im Fera Palma sind Simon Petutschnig köstliche Gerichte ein Genuss für Augen und Gaumen. Es sind Kunstwerke – wie die zeitgenössischen Gemälde, Fotografien, Skulpturen und Installationen aus der Sammlung Levy, die das Restaurant im Herzen der Mallorca-Hauptstadt schmücken. Lassen Sie sich inspirieren von Kunst & Kulinarik.
CUSTOMER REVIEWS
“It’s the innovative creations from the Austrian-born chef Simon Petutschnig that really sets it apart. Making full use of the island’s bountiful produce – along with the restaurant’s organic garden – he artfully blends local and Asian flavours to create what he describes as ‘borderless Mediterranean’ cuisine… Just like Palma, it was a feast for all the senses.”
“Head chef Simon Petutschnig entices Mallorcan and international gourmets with his Mediterranean-Asian cuisine every evening to his Foodie heaven.”
“It is a feast for the senses; a glorious palatial building, transformed into a romantic, sensual space by interior designer, Sheela Levy, full of original art, impactful design; and of course, the culinary creativity from the quiet gastronomic genius, chef Simon Petutschnig.”
“Hidden in an unobtrusive street is one of the city’s chicest addresses… Service is slick and the accompanying breads and oil, a feast alone…”
