La cocina mediterránea-asiática sin fronteras de Fera está inspirada en el amor del chef ejecutivo, Simon Petutschnig, por los sabores japoneses, junto con la rica fuente de ingredientes de temporada que se encuentran en España. Fera es un viaje interactivo de la evolución culinaria de Simon donde la textura, el sabor y los ingredientes son primordiales. Los exclusivos menús que ofrecen, así como el menú a la carta, da la bienvenida a nuestros clientes. La lista de vinos de Fera está cuidadosamente seleccionada para enfatizar los vinos que comunican un sentido de calidad y autenticidad. Fera también es el único restaurante en la isla que ofrece el galardonado Café Diferencial, que fue fundado con el objetivo de identificar el mejor café del mundo y hacerlos con una diferencia.
EL CHEF
SIMON PETUTSCHNIG
Simon fusiona el calor y la pasión del Mediterráneo con el alma de Asia. Antes de unirse a Fera como chef ejecutivo y socio, el Carinthian del pueblo de Eberstein en Austria ha trabajado con varios chefs con estrella. Entre otros, trabajó para “Paco Pérez” en el restaurante Miramar (**), así como en el “Alkimia” con Jordi Vilà (*).
EVENTOS
Fera ofrece elegantes espacios llenos de arte para todas las ocasiones, desde cenas en la biblioteca privada, a grandes celebraciones en el comedor principal. El jardín también está disponible para almuerzos y peticiones especiales.
RECETAS
La comida y el arte tienen mucho en común, puesto que ambos halagan los sentidos, con combinaciones logradas, con composiciones estéticas, con detalles magistrales…
En Fera Palma, los deliciosos platos de Simon Petutschnig son un placer para los ojos y el paladar. Son obras de arte tal cual pinturas, fotografías, esculturas o instalaciones contemporáneas de la colección Levy, que decoran el restaurante en el centro de la capital de Mallorca. Déjense inspirar por Arte & Gastronomía.
OPINIONES
“It’s the innovative creations from the Austrian-born chef Simon Petutschnig that really sets it apart. Making full use of the island’s bountiful produce – along with the restaurant’s organic garden – he artfully blends local and Asian flavours to create what he describes as ‘borderless Mediterranean’ cuisine… Just like Palma, it was a feast for all the senses.”
“Head chef Simon Petutschnig entices Mallorcan and international gourmets with his Mediterranean-Asian cuisine every evening to his Foodie heaven.”
“It is a feast for the senses; a glorious palatial building, transformed into a romantic, sensual space by interior designer, Sheela Levy, full of original art, impactful design; and of course, the culinary creativity from the quiet gastronomic genius, chef Simon Petutschnig.”
“Hidden in an unobtrusive street is one of the city’s chicest addresses… Service is slick and the accompanying breads and oil, a feast alone…”
