Menus

La cocina mediterránea-asiática sin fronteras de Fera está inspirada en el amor del chef ejecutivo, Simon Petutschnig, por los sabores japoneses, junto con la rica fuente de ingredientes de temporada que se encuentran en España. Fera es un viaje interactivo de la evolución culinaria de Simon donde la textura, el sabor y los ingredientes son primordiales. En el almuerzo, puede elegir a la carta o un menú de tres platos que cambia cada dos semanas. Por la noche, una variedad de menús gourmet diferentes, así como un menú a la carta curado da la bienvenida a los huéspedes. La lista de vinos de Fera está cuidadosamente seleccionada para enfatizar los vinos que comunican un sentido de calidad y autenticidad. Fera también es el único restaurante en la isla que ofrece el galardonado Café Diferencial, que fue fundado con el objetivo de identificar el mejor café del mundo y hacerlos con una diferencia.

SIMON PETUTSCHNIG

Simon es reacio a definir el tipo de cocina que sirve, ya que sus inspiraciones evolucionan para siempre, pero reúne el calor y la pasión del Mediterráneo con el alma de Asia. Antes de unirse a Fera como Chef Ejecutivo y socio, su cocina de autor y su calidad establecieron al Restaurante Quadrat en el Hotel Sant Francesc como uno de los restaurantes líderes en Palma.

EVENTOS

Fera ofrece elegantes espacios llenos de arte para todas las ocasiones, desde cenas en la biblioteca privada, a grandes celebraciones en el comedor principal. El jardín también está disponible para almuerzos y peticiones especiales.

RESTAURANTE

¡Bien! Soy reacio a ponerle un nombre a mi tipo de cocina – sonríe Simon, cuando lo presiono para una aclaración. “Creo que uno la calidez y la pasión del Mediterráneo con el alma de Asia».

A Simon Petutschnig le gusta definirla como Cocina Mediterránea sin fronteras.

Antes de unirse a Fera y The Kitchen como Chef Ejecutivo y Socio, compartió su impronta y cocina de autor en el Restaurante Quadrat del hotel Sant Francesc convirtiéndolo en uno de los mejores restaurantes de Palma.

RECETAS

La comida y el arte tienen mucho en común, puesto que ambos halagan los sentidos, con combinaciones logradas, con composiciones estéticas, con detalles magistrales…
En Fera Palma, los deliciosos platos de Simon Petutschnig son un placer para los ojos y el paladar. Son obras de arte tal cual pinturas, fotografías, esculturas o instalaciones contemporáneas de la colección Levy, que decoran el restaurante en el centro de la capital de Mallorca. Déjense inspirar por Arte & Gastronomía.

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