SELECCIÓN DE TAPAS
PAN DE SON NAAVA
Inspirado en el aceite de oliva

MENÚ
BOGAVANTE
Aguacate | Jengibre | Mango

RAVIOLI DE RABO DE TORO
Foie gras | Setas | Caviar

LUBINA
Apionabo | Chantarela | Vin Jaune

LOMO DE CORZO
Col lombarda | Dumpling | Oporto
WAGYU MUDÉJAR +59€
*Opción Premium: Wagyu Miyazaki +69€

MANCHEGO TRUFADO EN TEXTURAS +16€
Higos | Chutney

POSTRE
LECHE
Limón | Cardamomo

STRUDEL DE MANZANA
Calvados | Canela | Vainilla

SWEET DREAMS
Selección de dulces sorpresas

189€

Los menús están sujetos a cambios según variaciones de producto de mercado.

SELECCIÓN DE TAPAS

PAN DE SON NAAVA
Inspirado en el aceite de oliva

MENÚ
CANNELLONI
Aguacate | Calabacín | Ricotta

RAVIOLI DE TRUFA
Parmesano Curado | Avellana

RISOTTO
Setas | Romero | Piñones

APIO NABO
Col Lombarda | Dumpling | Oporto

MANCHEGO TRUFADO EN TEXTURAS +16€
Higos | Chutney

POSTRE
LECHE
Limón | Cardamomo

STRUDEL DE MANZANA
Calvados | Canela | Vainilla

SWEET DREAMS
Selección de dulces sorpresas

189€

Los menús están sujetos a cambios según variaciones de producto de mercado.

SELECCIÓN DE TAPAS
PAN DE SON NAAVA
Inspirado en el Aceite de Oliva

MENÚ
BOGAVANTE
Aguacate l Jengibre l Mango

RAVIOLI DE RABO DE TORO
Foie Gras l Setas l Caviar

LUBINA
Apio Nabo l Chantarela l Vin Jaune

LOMO DE CORZO
Col Lombarda I Dumpling l Oporto
*WAGYU MUDEJAR +59€
*WAGYU MIYAZAKI +69€

MANCHEGO TRUFADO EN TEXTURAS + 16€
Higos l Chutney

POSTRE
LECHE
Limon l Cardamomo

STRUDEL DE MANZANA
Calvados l Canela l Vainilla

SWEET DREAMS
Selección de dulces sorpresas

170€

Los menús están sujetos a cambios según variaciones de producto de mercado.

SELECCIÓN DE TAPAS
PAN DE SON NAAVA
Inspirado en el Aceite de Oliva

MENÚ
BOGAVANTE
Aguacate l Jengibre l Mango

LUBINA
Apio Nabo l Chantarela l Vin Jaune

LOMO DE CORZO
Col Lombarda I Dumpling l Oporto
*WAGYU MUDEJAR +59€
*WAGYU MIYAZAKI +69€

MANCHEGO TRUFADO EN TEXTURAS + 16€
Higos l Chutney

POSTRE
STRUDEL DE MANZANA
Calvados l Canela l Vainilla

SWEET DREAMS
Selección de dulces sorpresas

120€

Los menús están sujetos a cambios según variaciones de producto de mercado.

SELECCIÓN DE TAPAS

PAN DE SON NAAVA
Inspirado en el aceite de oliva

MENÚ
OSTRA GILLARDEAU Nº1
Caviar Oscietra Reserve

TERRINA DE FOIE GRAS
Puerro | Almendra | Vino de Oporto tinto

RAVIOLI DE BOGAVANTE
Zanahoria | Almendra | Naranja confitada

LENGUADO
Beurre noisette | Coliflor | Champán

FILETE DE TERNERA ANGUS
Salsa Périgueux | Madeira | Duxelles | Trufa
*Opción Premium: WAGYU MIYAZAKI +49€

MANCHEGO TRUFADO EN TEXTURAS +16€
Higos | Chutney

POSTRE
CHAMPÁN Y LIMÓN

CARAMELO SALADO
Caqui | Vainilla | Chocolate

SWEET DREAMS
Selección de dulces sorpresas

COPA DE CHAMPÁN

295€

Los menús están sujetos a cambios según variaciones de producto de mercado.