SELECCIÓN TAPAS FERA
MENÚ
CARPACCIO DE WAGYU
Trufa | Tom Kha Gai
HUEVO TRUFADO
Espinaca | Patata
RAVIOLI
Parmesano | Pecorino | Trufa
LUBINA
Caviar N25 | Apio | Yuzu | Trufa
SOLOMILLO DE TERNERA SIMMENTAL
Polenta | Foie Gras | Boniato | Trufa
*WAGYU MIYAZAKI +69€
+ QUESO 16€
Pistacho | Chutney
POSTRES
FRUTA DE LA PASIÓN
Vainilla | Champan | Piña
PANNA COTTA
Agua de Rosas | Fresa
SWEET DREAMS
Selección de Sorpresas
169,00€
MARIDAJE DE VINOS SELECCIÓN DEL SUMILLER · 185€
MARIDAJE DE VINOS CLASSIC · 95€
· Los menús están sujetos a cambios según variaciones de producto de mercado.
CHEF’S MENU
SELECCIÓN TAPAS FERA
MENÚ
CARPACCIO DE WAGYU
Trufa | Tom Kha Gai
HUEVO CONFITADO
Espinaca | Patata
RAVIOLI
Parmesano | Pecorino
LUBINA
Caviar N25 | Apio | Yuzu
SOLOMILLO DE TERNERA SIMMENTAL
Polenta | Foie Gras | Boniato
*WAGYU MIYAZAKI +69€
+ QUESO 16€
Avellanas | Pistacho | Chutney
POSTRES
FRUTA DE LA PASIÓN
Vainilla | Champan | Piña
PANNA COTTA
Agua de Rosas | Fresa
SWEET DREAMS
Selección de Sorpresas
145,00€
MARIDAJE DE VINOS SELECCIÓN DEL SUMILLER · 185€
MARIDAJE DE VINOS CLASSIC · 95€
· Los menús están sujetos a cambios según variaciones de producto de mercado.
CHEF’S MENU REDUCED
SELECCIÓN TAPAS FERA
MENÚ
REMOLACHA
Avellana | Queso de Cabra | Ponzu
O
CARPACCIO DE WAGYU +25€
Trufa | Tom Kha Gai
LUBINA
Caviar N25 | Apio | Yuzu
SOLOMILLO DE TERNERA SIMMENTAL
Polenta | Foie Gras | Boniato
*WAGYU MIYAZAKI +69€
+ QUESO 16€
Avellanas | Pistacho | Chutney
POSTRE
PANNA COTTA
Agua de Rosas | Fresa
SWEET DREAMS
Selección de Sorpresas
95,00€
MARIDAJE DE VINOS · 65€
· Los menús están sujetos a cambios según variaciones de producto de mercado.
GARDEN MENU
SELECCIÓN TAPAS FERA
MENÚ
REMOLACHA
Avellana | Queso de Cabra | Ponzu
*RAVIOLI DE TRUFA +22€
RISOTTO DE SETAS
Parmesano | Romero
POLENTA
Maiz | Boniato | Shiitake
+ QUESO 16€
Avellanas | Pistacho | Chutney
POSTRE
PANNA COTTA
Agua de Rosas | Fresa
SWEET DREAMS
Selección de Sorpresas
95,00€
MARIDAJE DE VINOS · 50€
· Los menús están sujetos a cambios según variaciones de producto de mercado.