Menú de 7 platos.
SELECCIÓN DE TAPAS
MENÚ
PAN DE SON NAAVA
Inspirado en el Aceite de Oliva
CARPACCIO DE VIEIRA
Chirivía l Hinojo l Shimeji
HUEVO CONFITADO
Espinaca l Patata
RAVIOLI
Queso Mahon l Trufa
LUBINA
Apio l Giro Ros
CORDERO
Boniato l Duxell l Polenta
*WAGYU MUDEJAR +59€ o *WAGYU MIYAZAKI +69€
QUESO DE LAS ISLAS BALEARES EN TEXTURAS +16€
Almendras l Chutney
POSTRE
GIN & TONIC
Limón l Menta l Pepino
MIEL
Polen l Caramelo l Leche
SWEET DREAMS
Selección de sorpresas dulces
SELECCIÓN DE CAVIAR
Acipenser Baerii (30g) 75€
Oscietra (30g) 105€
Beluga Royal (30g) 235€
145,00€
MARIDAJE DE VINOS SELECCIÓN DEL SUMILLER · 185€
MARIDAJE DE VINOS CLASSIC · 95€
· Los menús están sujetos a cambios según variaciones de producto de mercado.
“AIXÒ ÉS MEL”
Menú de 4 platos.
SELECCIÓN DE TAPAS
MENÚ
PAN DE SON NAAVA
Inspirado en el Aceite de Oliva
CARPACCIO DE VIEIRA
Chirivía l Hinojo l Shimeji
LUBINA
Apio l Giro Ros
CORDERO
Boniato l Duxell l Polenta
*WAGYU MUDEJAR +59€ o *WAGYU MIYAZAKI +69€
QUESO DE LAS ISLAS BALEARES EN TEXTURAS +16€
Almendras l Chutney
POSTRE
MIEL
Polen l Caramelo l Leche
SWEET DREAMS
Selección de sorpresas dulces
SELECCIÓN DE CAVIAR
Acipenser Baerii (30g) 75€
Oscietra (30g) 105€
Beluga Royal (30g) 235€
95,00€
MARIDAJE DE VINOS SELECCIÓN DEL SUMILLER · 150€
MARIDAJE DE VINOS CLASSIC · 75€
· Los menús están sujetos a cambios según variaciones de producto de mercado.
“AIXÒ ÉS MEL” VEGETARIANO
Menú de 7 platos.
SELECCIÓN DE TAPAS
MENÚ
PAN DE SON NAAVA
Inspirado en el Aceite de Oliva
MOUSSE DE QUESO DE CABRA
Remolacha l Higos
HUEVO CONFITADO
Espinaca l Patata
RAVIOLI
Queso Mahon l Trufa
„ARROZ MELOSO “
Ceps l Piñones l Romero
APIO NABO
Boniato l Duxell l Polenta
QUESO DE LAS ISLAS BALEARES EN TEXTURAS +16€
Almendras l Chutney
POSTRE
GIN & TONIC
Limón l Menta l Pepino
MIEL
Polen l Caramelo l Leche
SWEET DREAMS
Selección de sorpresas dulces
145,00€
MARIDAJE DE VINOS SELECCIÓN DEL SUMILLER · 185€
MARIDAJE DE VINOS CLASSIC · 95€
· Los menús están sujetos a cambios según variaciones de producto de mercado.
“AIXÒ ÉS MEL” VEGETARIANO
Menú de 4 platos.
SELECCIÓN DE TAPAS
MENÚ
PAN DE SON NAAVA
Inspirado en el Aceite de Oliva
MOUSSE DE QUESO DE CABRA
Remolacha l Higos
„ARROZ MELOSO “
Ceps l Piñones l Romero
APIO NABO
Boniato l Duxell l Polenta
QUESO DE LAS ISLAS BALEARES EN TEXTURAS +16€
Almendras l Chutney
POSTRE
MIEL
Polen l Caramelo l Leche
SWEET DREAMS
Selección de sorpresas dulces
95,00€
MARIDAJE DE VINOS SELECCIÓN DEL SUMILLER · 150€
MARIDAJE DE VINOS CLASSIC · 75€
· Los menús están sujetos a cambios según variaciones de producto de mercado.
MENÚ CAFÉ
Al igual que el vino, el café arábica se puntúa con un sistema de
100 puntos creado por la Specialty Coffee Association. Solo los jueces autorizados, llamados Q Graders, pueden puntuar un café según características tales como el sabor, el aroma, el retrogusto, etc.
JAMAICA BLUE MOUNTAIN - 12€
Trufa de chocolate en taza
AROMA: Granos de cacao puro mezclados con nueces de macadamia.
SABOR: Cremoso y equilibrado con un ligero toque ácido y un gusto pleno.
WILD KOPI LUWAK - 15,00€
La trufa blanca de los cafés
AROMA: Bosque mediterráneo y granos de cacao puro.
SABOR: De cuerpo entero con una ligera acidez y un toque de amargura.
PANAMA GEISHA - 14,00€
El Domaine de la Romanée-Conti del café.
SABOR: Frutal y equilibrado con una gran consistencia y una elegante acidez.
GUATEMALA SWISS WATER DECAF - 6,00€
Millionnaire’s Shortbread a la taza
AROMA: Una mezcla de intenso chocolate negro y dulce caramelo con un ligero toque cítrico.
SABOR: De gran cuerpo, equilibrado y con un retrogusto persistente y dulce. La base perfecta para un cappuccino, un latte o incluso un delicioso shot de espresso.
BRAZIL, YELLOW BOURBON - 5,00€
Estado de Ipanema
AROMA: Esta especialidad 100 % arábica muestra unos ligeros notas de cacao, caramelo y avellana con una suave acidez cítrica.
SABOR: El espresso perfecto de origen único, especialmente ideal para hacer flat whites y lattes.
