22,90€

MENÚ MEDIODÍA

ENTRANTES (elija uno)

  • Gazpacho de aguacate, pepino encurtido y espuma de yogurt
  • Canelón de pollo campero con bechamel de trufa y crumble de parmesano
  • Roll de salmón flambeado con aguacate, manzana y kimchi
  • SORPRESA DEL CHEF
    EXTRA 9€

PRINCIPALES (elija uno)

  • Merluza en salsa verde, mejillones y gnocchi de yuzu
  • Arroz meloso con setas y emulsión de romero /li>

POSTRES (elija uno)

  • Texturas de chocolate con cremoso de yuzu
  • Selección de quesos y pan de frutos secos

29,90€

MENÚ MEDIODÍA – FIN DE SEMANA

ENTRANTES (elija dos)

  • Gazpacho de aguacate, pepino encurtido y espuma de yogurt
  • Canelón de pollo campero con bechamel de trufa y crumble de parmesano
  • Roll de salmón flambeado con aguacate, manzana y kimchi
  • SORPRESA DEL CHEF
    EXTRA 9€

PRINCIPALES (elija uno)

  • Merluza en salsa verde, mejillones y gnocchi de yuzu
  • Arroz meloso con setas y emulsión de romero /li>

POSTRES (elija uno)

  • Texturas de chocolate con cremoso de yuzu
  • Selección de quesos y pan de frutos secos

MENÚ DEGUSTACIÓN ART

  • ATÚN BLUEFIN
  • SALMÓN KVITSOY
    *Bogavante +16€
  • ARROZ DE SETAS Y TRUFA
  • LUBINA
    *Wagyu A5 Japonés Kagoshima +48€
  • CHOCOLATE
  • PETIT FOUR
  • SELECCIÓN DE QUESOS +8,90€

69,00€

Fera wine pairing 45€

MENÚ DEGUSTACIÓN FERA

  • STEAK TARTAR
  • TATAKI DE SALMÓN KVITSOY
  • DIM SUM DE PORCELLA MALLORQUINA
  • MERLUZA
  • LUBINA
  • *SOLOMILLO SIMMENTAL *(+7,00€)
  • CÍTRICOS
  • PETIT FOUR

39,00€

MENÚ CAFÉ

Al igual que el vino, el café arábica se puntúa con un sistema de
100 puntos creado por la Specialty Coffee Association. Solo los jueces autorizados, llamados Q Graders, pueden puntuar un café según características tales como el sabor, el aroma, el retrogusto, etc.

JAMAICA BLUE MOUNTAIN - 11€

Trufa de chocolate en taza
AROMA: Granos de cacao puro mezclados con nueces de macadamia.
SABOR: Cremoso y equilibrado con un ligero toque ácido y un gusto pleno.

HAWAII KONA CHAMPION - 9,00€

Un café potente y multidimensional
AROMA: Un clásico desayuno de cereales y bollería francesa dejan
paso a una mezcla de manzana verde y mango.
SABOR: El equilibrio perfecto entre la dulzura y la acidez de la manzana caramelizada persiste
en el paladar dándole un toque inolvidable.

WILD KOPI LUWAK - 13,00€

La trufa blanca de los cafés
AROMA: Bosque mediterráneo y granos de cacao puro.
SABOR: De cuerpo entero con una ligera acidez y un toque de amargura.

PANAMA GEISHA - 13,00€

El Domaine de la Romanée-Conti del café
AROMA: La combinación óptima de bergamota calabresa, jazmín de Grasse y pétalos de rosa.
SABOR: Frutal y equilibrado con una gran consistencia y una elegante acidez.

CUP OF EXCELLENCE RWANDA - 12,00€

Intenso y multidimensional
AROMA: En nariz, aromas a fruta silvestre y té negro.
SABOR: En boca, mezcla de mermelada de mora y chocolate negro.
De dulzor frutal con notas ácidas y un retrogusto agridulce.

GUATEMALA SWISS WATER DECAF - 5,00€

Millionnaire’s Shortbread a la taza
AROMA: Una mezcla de intenso chocolate negro y dulce caramelo con un ligero toque cítrico.
SABOR: De gran cuerpo, equilibrado y con un retrogusto persistente y dulce. La base perfecta para un cappuccino, un latte o incluso un delicioso shot de espresso.

BRAZIL, YELLOW BOURBON - 5,00€

Estado de Ipanema
AROMA: Esta especialidad 100 % arábica muestra unos ligeros notas de cacao,
caramelo y avellana con una suave acidez cítrica.
SABOR: El espresso perfecto de origen único, especialmente ideal para hacer flat whites y lattes.

Disponemos de servicio de carta y menú vegetariano

bajo petición