Descubre los
menús que nuestro chef
ha preparado para ti
TOMATE
Albahaca I Piñones I Aceite de Oliva
CALIFORNIA ROLL
Aguacate I Pepino I Shiso verde
LLAMPUGA
Jalapeño I Escabeche I Pepino
O
CANELÓN
Foie I Setas I Trufa
SORPRESA DEL CHEF – EXTRA 9€
PESCADO DEL DÍA
Alcachofas | Patata | Jamón
VALHRONA IVOIRE
Yuzu I Coco I Maracuyá
O
SELECCIÓN DE QUESOS
con pan de frutos secos (+4€)
35,90€
MENÚ GOURMET
TAPAS
Oliva líquida Son Naava
Steak Tartar de Wagyu, Mostaza y Shiso
Sake Fizz
Pan Bao asiático de Sobrasada Can Company
MENU
TATAKI DE SALMÓN KVITSOY
*BOGAVANTE +20€
Aguacate I Ponzu I Mango
ATÚN BLUEFIN ARROM
Sesamo I Escabeche I Jalapeño
VIEIRA THAI Y CARABINERO
Coco I Zanahoria I Curry
SOLOMILLO SIMMENTAL
*WAGYU +38€
Patata Brava I Cebolleta Mirin I Perigueux
GIN TONIC MALLORQUIN
Yuzu I Flor Eléctrica I Pepino
ALBARICOQUE DE PORRERES
Menta I Almendra I Chocolate Valrhona
SWEET DREAMS ARE MADE OF THIS
Esférico de Cítricos de Sóller
Canuto de Crema Catalana
Piedra de aguacate
89,00€
MARIDAJE DE VINOS 55€
SELECCIÓN DE QUESOS +8,90€
MENÚ ART
TAPAS
Oliva líquida Son Naava
Sake Fizz
MENU
TATAKI DE SALMÓN KVITSOY
*BOGAVANTE +20€
Aguacate I Ponzu I Mango
CANELÓN DE AVE
Foie I Trufa de Verano I Setas
LUBINA
*WAGYU +38€
Apio Nabo I Curry I Citronela
GIN TONIC MALLORQUIN
Yuzu I Flor Eléctrica I Pepino
LIMÓN DE SOLLER
Tomillo I Almendra I Citricos
SWEET DREAMS ARE MADE OF THIS
Esférico de naranja
Piedra de aguacate
69,00€
MARIDAJE DE VINOS 45€
SELECCIÓN DE QUESOS +8,90€
Si usted lo desea podemos adaptarle este menú a una versión vegetariana, con productos frescos del día.
A LA CARTA
ENTRANTES
PESCADOS
CARNES
POSTRES
MENÚ CAFÉ
Al igual que el vino, el café arábica se puntúa con un sistema de
100 puntos creado por la Specialty Coffee Association. Solo los jueces autorizados, llamados Q Graders, pueden puntuar un café según características tales como el sabor, el aroma, el retrogusto, etc.
JAMAICA BLUE MOUNTAIN - 11€
Trufa de chocolate en taza
AROMA: Granos de cacao puro mezclados con nueces de macadamia.
SABOR: Cremoso y equilibrado con un ligero toque ácido y un gusto pleno.
HAWAII KONA CHAMPION - 9,00€
Un café potente y multidimensional
AROMA: Un clásico desayuno de cereales y bollería francesa dejan
paso a una mezcla de manzana verde y mango.
SABOR: El equilibrio perfecto entre la dulzura y la acidez de la manzana caramelizada persiste
en el paladar dándole un toque inolvidable.
WILD KOPI LUWAK - 13,00€
La trufa blanca de los cafés
AROMA: Bosque mediterráneo y granos de cacao puro.
SABOR: De cuerpo entero con una ligera acidez y un toque de amargura.
PANAMA GEISHA - 13,00€
El Domaine de la Romanée-Conti del café
AROMA: La combinación óptima de bergamota calabresa, jazmín de Grasse y pétalos de rosa.
SABOR: Frutal y equilibrado con una gran consistencia y una elegante acidez.
CUP OF EXCELLENCE RWANDA - 12,00€
Intenso y multidimensional
AROMA: En nariz, aromas a fruta silvestre y té negro.
SABOR: En boca, mezcla de mermelada de mora y chocolate negro.
De dulzor frutal con notas ácidas y un retrogusto agridulce.
GUATEMALA SWISS WATER DECAF - 5,00€
Millionnaire’s Shortbread a la taza
AROMA: Una mezcla de intenso chocolate negro y dulce caramelo con un ligero toque cítrico.
SABOR: De gran cuerpo, equilibrado y con un retrogusto persistente y dulce. La base perfecta para un cappuccino, un latte o incluso un delicioso shot de espresso.
BRAZIL, YELLOW BOURBON - 5,00€
Estado de Ipanema
AROMA: Esta especialidad 100 % arábica muestra unos ligeros notas de cacao,
caramelo y avellana con una suave acidez cítrica.
SABOR: El espresso perfecto de origen único, especialmente ideal para hacer flat whites y lattes.
