SELEKTION VON TAPAS
SON NAAVA BROT
Inspiriert vom Son Naava Oliven Öl
MENÜ
HUMMER
Avocado l Ingwer l Mango
OCHSENSCHWANZ RAVIOLI
Foie Gras l Pilze l Kaviar
WOLFSBARSCH
Sellerie l Pfifferling l Vin Jaune
HIRSCHRÜCKEN
Rotkohl I Knödel l Oporto
*WAGU MUDEJAR +59€
*WAGYU MIYAZAKI +69€
TRÜFFEL MANCHEGO IN TEXTUREN + 16€
Feigen l Chutney
DESSERT
MILCH
Zitrone l Kardamon
APFELSTRUDEL
Calvados l Zimt l Vanille
SWEET DREAMS
Selektion von süssen Überraschungen
KAVIAR SELEKTION
Oscietra (30g) 105€
Beluga Royal (30g) 185€
170,00€
PASSENDE WEINBEGLEITUNG ‚HEDONISTIC‘ · 240€
PASSENDE WEINBEGLEITUNG ‚WINE PIRING‘ · 115€
· Die Menüs können sich je nach aktuellem Marktangebot ändern.
FESTIVES MENÜ REDUZIERT
SELEKTION VON TAPAS
SON NAAVA BROT
Inspiriert vom Son Naava Oliven Öl
MENÜ
HUMMER
Avocado l Ingwer l Mango
WOLFSBARSCH
Sellerie l Pfifferling l Vin Jaune
HIRSCHRÜCKEN
Rotkohl I Knödel l Oporto
*WAGU MUDEJAR +59€
*WAGYU MIYAZAKI +69€
TRÜFFEL MANCHEGO IN TEXTUREN + 16€
Feigen l Chutney
DESSERT
APFELSTRUDEL
Calvados l Zimt l Vanille
SWEET DREAMS
Selektion von süssen Überraschungen
KAVIAR SELEKTION
Oscietra (30g) 105€
Beluga Royal (30g) 185€
120,00€
THE LITTLE HEDONISTIC · 175€
THE LITTLE WINE PAIRING · 90€
· Die Menüs können sich je nach aktuellem Marktangebot ändern.
FESTIVES MENÜ VEGETARISCH
SELEKTION VON TAPAS
SON NAAVA BROT
Inspiriert vom Son Naava Oliven Öl
MENÜ
CANNELLONI
Avocado l Zucchini l Ricotta
TRÜFFEL RAVIOLI
Gereifter Parmesan l Haselnuss
RISOTTO
Pilze l Rosmarin l Pinienkerne
SELLERIE
Rotkohl l Knödel l Oporto
TRÜFFEL MANCHEGO IN TEXTUREN + 16€
Feigen l Chutney
DESSERT
MILCH
Zitrone l Kardamon
APFELSTRUDEL
Calvados l Zimt l Vanille
SWEET DREAMS
Selektion von süssen Überraschungen
170,00€
PASSENDE WEINBEGLEITUNG ‚HEDONISTIC‘ · 240€
PASSENDE WEINBEGLEITUNG ‚WINE PIRING‘ · 115€
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FESTIVES MENÜ VEGETARISCH REDUZIERT
SELEKTION VON TAPAS
SON NAAVA BROT
Inspiriert vom Son Naava Oliven Öl
MENÜ
CANNELLONI
Avocado l Zucchini l Ricotta
TRÜFFEL RAVIOLI
Gereifter Parmesan l Haselnuss
RISOTTO
Pilze l Rosmarin l Pinienkerne
SELLERIE
Rotkohl l Knödel l Oporto
TRÜFFEL MANCHEGO IN TEXTUREN + 16€
Feigen l Chutney
DESSERT
MILCH
Zitrone l Kardamon
APFELSTRUDEL
Calvados l Zimt l Vanille
SWEET DREAMS
Selektion von süssen Überraschungen
120,00€
THE LITTLE HEDONISTIC · 175€
THE LITTLE WINE PAIRING · 90€
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UNSER KAFFEE
Wie beim Wein, wird auch der Arabica-Kaffee nach einem
100-Punkte-System bewertet, das von der Vereinigung der
Kaffee-Spezialitäten kreiert wurde. Ausschließlich Juroren mit entsprechender Lizenz, so genannte Q Graders, beurteilen den Kaffee nach Kriterien wie Duft, Geschmack, Nachhall, …
JAMAICA BLUE MOUNTAIN - 12€
Schokoladentrüffel in der Tasse
NASE: Dunkle Kakaobohnen mit Macadamia-Nüssen.
GAUMEN: Cremig und ausgewogen mit feiner Säure und vollem Aroma.
WILD KOPI LUWAK - 15,00€
Der weiße Trüffel unter den Kaffees
NASE: Waldhölzer treffen auf dunkle Kakaobohnen.
GAUMEN: Vollmundig mit angenehmer Säure und wenig Bitterstoffen.
PANAMA GEISHA - 14,00€
Der Domaine de la Romanée-Conti-Kaffee.
GAUMEN: Köstliches Geschmackserlebnis, ausgewogen, mit schöner Konsistenz und edler, vielschichtiger Säure
GUATEMALA SWISS WATER DECAF - 6,00€
Millionnaire’s Shortbread in der Tasse
NASE: Reichhaltige, dunkle Schokolade, Karamell und ein Hauch von Zitrusfrucht.
GAUMEN: Körperreich und harmonisch mit langem, süßem Nachklang. Perfekt für Cappuccino, Milchkaffee oder einen leckeren Espresso. Ohne Koffein.
BRAZIL, YELLOW BOURBON - 5,00€
Ipanema Estate
NASE: Diese 100%-Arabica-Spezialität aus Yellow-Bourbon-Bohnen zeigt dezente Noten von Kakao, Karamell und Haselnuss, dazu eine leichte Zitrus-Säure.
Ideal für Espresso, “Flat Whites” und Milchkaffees.
