Wir sind stolz darauf, das landwirtschaftliche Erbe Mallorcas zu ehren, indem wir die lokalen Landwirte, Viehzüchter und Fischer unterstützen, die uns mit den besten Zutaten versorgen. Jedes Gericht, das wir servieren, wird aus Zutaten zubereitet, die von Kleinbauern mit Leidenschaft und großem Respekt vor der Natur hergestellt werden.
Von den biologischen Gemüsen und Früchten, die Miquel von Hortus Domi anbaut, darunter Tomaten, Rote Beete und grüne Bohnen, bis zu den Feigen von Son Mut Nou in der Marina von Llucmajor und den Käsespezialitäten der Käserei Son Jover – unser Menü spiegelt die Vielfalt und den Reichtum der Region wider. Ebenso bieten wir die exquisit gefangene rote mallorquinische Garnele von Vaquero Crespi sowie den hervorragenden Blauflossenthunfisch von Bluefin Baleares.
Diese Zusammenarbeit gewährleistet nicht nur die Authentizität und Frische unserer Gerichte, sondern unterstützt auch die lokale Wirtschaft durch verantwortungsbewusste landwirtschaftliche Praktiken. Im FERA erzählt jeder Bissen eine Geschichte von Nähe, Tradition und Respekt vor der Natur.
