
AUSWAHL FERA TAPAS
MENÜ
ROTE BEETE
Haselnuss I Ziegenkäse I Ponzu
+TRÜFFEL RAVIOLI +22€
AUBERGINE
Wakame I Quinoa I Grünkohl
GERÖSTETE PAPRIKA
Gnocchi l Kalamata Olive
+ KÄSE +16€
Pistazie | Chutney
DESSERT
MANDEL-MISO-PRALINE
Karamell | Aprikose | Vanille
SWEET DREAMS
Auswahl von Überraschungen
70,00€
PASSENDE WEINBEGLEITUNG · 50€
· Die Menüs können sich je nach aktuellem Marktangebot ändern.

CHEF’S MENU LUNCH
AUSWAHL FERA TAPAS
MENÜ
CARPACCIO VOM CARABINERO
Avocado | Ingwer | Mango
STEINBUTT
Venusmuschel l Fenchel l Beurre Blanc
SIMMENTALER RINDERFILET
Erbsen | Kalbsbries | Shiitake
*WAGYU MIYAZAKI +69€
+ KÄSE +16€
Pistazie | Chutney
DESSERT
GRÜNE SHISO
Yuzu | Matcha Tee
MANDEL-MISO-PRALINE
Karamell | Aprikose | Vanille
SWEET DREAMS
Auswahl von Überraschungen
100,00€
PASSENDE WEINBEGLEITUNG · 60€
· Die Menüs können sich je nach aktuellem Marktangebot ändern.

CHEF’S MENU REDUCED
AUSWAHL FERA TAPAS
MENÜ
ROTE BEETE
Haselnuss | Ziegenkäse | Ponzu
Oder
CARPACCIO VOM CARABINERO +20€
Avocado | Ingwer | Mango
JAKOBSMUSCHEL
Codium | Blumenkohl | Tamarinde
WOLFSBARSCH
Venusmuschel | Fenchel | Beurre Blanc
oder
SIMMENTALER RINDERFILET
Erbsen | Kalbsbries | Shiitake
*WAGYU MIYAZAKI +69€
+ KÄSE +16€
Pistazie | Chutney
DESSERTS
MANDEL-MISO-PRALINE
Karamell | Aprikose | Vanille
SWEET DREAMS
Auswahl von Überraschungen
80,00€
PASSENDE WEINBEGLEITUNG · 50€
· Die Menüs können sich je nach aktuellem Marktangebot ändern.