SELEKTION VON TAPAS
SON NAAVA BROT
Inspiriert vom Son Naava Oliven Öl
MENÜ
HUMMER
Avocado l Ingwer l Mango
HAMACHI
Gurke l Yuzu Kosho l Frischer Wasabi
KAISERGRANAT
Thaisauce l Karrotte l Kokosnuss Mandel
SIMMENTALER RINDERFILET
Grüner Spargel I Polenta I Perigueux
*WAGYU MUDEJAR +59€
*WAGYU MIYAZAKI +69€
JUMI AFFINEURS SELEKTION +28€
Fünf handgereifte Schweizer Käse-Raritäten
DESSERT
GRÜNE SHISO
Yuzu l Limette l Apfel
PANNA COTTA
Rhabarber l Joghurt l Vanille
SWEET DREAMS
Selektion von süssen Überraschungen
KAVIAR SELEKTION
Oscietra (30g) 105€
Beluga Royal (30g) 185€
149,00€
PASSENDE WEINBEGLEITUNG ‚HEDONISTIC‘ · 245€
PASSENDE WEINBEGLEITUNG ‚WINE PAIRING’· 120€
· Die Menüs können sich je nach aktuellem Marktangebot ändern.
CHEF MENÜ REDUZIERT
SELEKTION VON TAPAS
SON NAAVA BROT
Inspiriert vom Son Naava Oliven Öl
MENÜ
HAMACHI
Gurke l Yuzu Kosho l Frischer Wasabi
KAISERGRANAT
Thaisauce l Karrotte l Kokosnuss Mandel
SIMMENTALER RINDERFILET
Grüner Spargel I Polenta I Perigueux
*WAGYU MUDEJAR +59€
*WAGYU MIYAZAKI +69€
JUMI AFFINEURS SELEKTION +28€
Fünf handgereifte Schweizer Käse-Raritäten
DESSERT
PANNA COTTA
Rhabarber l Joghurt l Vanille
SWEET DREAMS
Selektion von süssen Überraschungen
KAVIAR SELEKTION
Oscietra (30g) 105€
Beluga Royal (30g) 185€
99,00€
THE LITTLE HEDONISTIC · 180€
THE LITTLE WINE PAIRING · 95€
· Die Menüs können sich je nach aktuellem Marktangebot ändern.
CHEF MENÜ VEGETARISCH
SELEKTION VON TAPAS
SON NAAVA BROT
Inspiriert vom Son Naava Oliven Öl
MENÜ
CANNELLONI
Avocado l Zucchini l Ricotta
MELONE
Gurke l Yuzu Kosho l Frischer Wasabi
RISOTTO
Burrata l Basilikum l Pinienkerne
BÄRLAUCH RAVIOLI
Parmesan I Spargel I Wasserkresse
JUMI AFFINEURS SELEKTION +28€
Fünf handgereifte Schweizer Käse-Raritäten
DESSERT
GRÜNE SHISO
Yuzu l Limette l Apfel
PANNA COTTA
Rhabarber l Joghurt l Vanille
SWEET DREAMS
Selektion von süssen Überraschungen
149,00€
PASSENDE WEINBEGLEITUNG ‚HEDONISTIC‘ · 245€
PASSENDE WEINBEGLEITUNG ‚WINE PAIRING’· 120€
· Die Menüs können sich je nach aktuellem Marktangebot ändern.
CHEF MENÜ VEGETARISCH REDUZIERT
SELEKTION VON TAPAS
SON NAAVA BROT
Inspiriert vom Son Naava Oliven Öl
MENÜ
CANNELLONI
Avocado l Zucchini l Ricotta
RISOTTO
Burrata l Basilikum l Pinienkerne
BÄRLAUCH RAVIOLI
Parmesan I Spargel I Wasserkresse
JUMI AFFINEURS SELEKTION +28€
Fünf handgereifte Schweizer Käse-Raritäten
DESSERT
PANNA COTTA
Rhabarber l Joghurt l Vanille
SWEET DREAMS
Selektion von süssen Überraschungen
99,00€
THE LITTLE HEDONISTIC · 180€
THE LITTLE WINE PAIRING · 95€
· Die Menüs können sich je nach aktuellem Marktangebot ändern.
