Fera abría sus puertas hace 7 años en la isla de Mallorca, asentándose en un antiguo palacete en pleno casco histórico de la ciudad, en la calle de la Concepción y muy cerca del cruce entre el paseo del Borne y la calle Unión. Desde el corazón de la ciudad, hemos ido trabajando a lo largo de los años una propuesta gastronómica de carácter mediterráneo, con influencias internacionales donde nuestro chef, el austriaco Simon Petutschnig ha demostrado su conocimiento culinario de la isla, aportando también la perspectiva de su trayectoria global.
En la actualidad, vamos más allá del concepto mediterráneo, para adentrarnos en las entrañas de la isla, ofreciendo un recorrido por sus costas, su interior y sus montes. Una cocina directamente ligada al territorio mallorquín para resaltar su herencia culinaria, a través del compromiso con el entorno natural y agrícola.
Nuestra propuesta gastronómica se centra en los orígenes payeses y las tradiciones culinarias de la isla. Un trabajo constante con productos y productores locales – ganaderos, agricultores y pescaderos- al que se añade nuestra producción propia de aceite, vino y miel en la finca de Son Naava, en Porreres.
