CHEF’S MENÚ
Menú de 7 platos.
Disponible hasta las 14:30 hrs
SELECCIÓN FERA TAPAS
Pan de Son Naava
Inspirado en el Aceite de Oliva
MENÚ
GAMBUSIN
Aguacate | Crème Fraîche | Eneldo
VIEIRA
Char Siu | Shiitake | Dashi
RAVIOLI DE BOGAVANTE
Citronella | Quinoa | Gambas Mallorquinas
PESCADO DEL DÍA
Apio Nabo | Yuzu | Beurre Blanc
SOLOMILLO DE TERNERA SIMMENTAL
Polenta | Boniato | Colmenillas
O
MIYAZAKI WAGYU A5 +69€
+ QUESO 16€
Pistacho | Avellana | Chutney
POSTRES
FRUTA DE LA PASIÓN
Champán | Piña
CARAMELO SALADO VALRHONA
Vainilla | Albaricoque | Almendra
SWEET DREAMS
Selección de sorpresas
* Suplemento de caviar 20g +75€
145€
MARIDAJE DE VINOS SELECCIÓN DEL SUMILLER
SON MAYOL ROSE 2021
Mallorca/Spain
BODEGA EL PARAGUAS FAI UN SOL DE CARALLO
Ribeiro/Spain
WEINGUT FJ GRITSCH – SINGERRIEDEL SMARAGD 2022
Wachau/Austria
CHIVITE 125 COLECCIÓN 2021
Navarra/Spain
DOMAINE DE MONTILLE CHASSAGNE MONTRACHET 2021
Burgundy/France
DOMINIO DE PINGUS – FLOR DE PINGUS 2019
Ribera del Duero/Spain
CLOS DE L’OBAC – DOLÇ DE L’OBAC
Priorat/Spain
180€
MARIDAJE DE VINOS CLASSIC
SON NAAVA ROSE 2022
Mallorca/Spain
BODEGA EL PARAGUAS LA SOMBRILLA
Ribeiro/Spain
TONI GELABERT TORRE DES CANONGE 2022
Mallorca/Spain
CLOS DE S’ALMUDAINA BARRICA 2022
Mallorca/Spain
MIQUEL GELABERT SELECCIO ESPECIAL CHARDONNAY ROURE 2019
Mallorca/Spain
SON MAYOL GRAND VIN 2015
Mallorca/Spain
VEGA SICILIA OREMUS TOKAJI 3 PUTTONYOS 2017
Tokaj/Hungary
95€
CHEF’S MENÚ
Menú de 4 platos.
Disponible hasta las 14:30 hrs
SELECCIÓN FERA TAPAS
Pan de Son Naava
Inspirado en el Aceite de Oliva
MENÚ
VIEIRA
Char Siu | Shiitake | Dashi
PESCADO DEL DÍA
Apio Nabo | Yuzu | Beurre Blanc
SOLOMILLO DE TERNERA SIMMENTAL
Polenta | Boniato | Colmenillas
O
MIYAZAKI WAGYU A5 +69€
+ QUESO 16€
Pistacho | Avellana | Chutney
POSTRE
CARAMELO SALADO VALRHONA
Vainilla | Albaricoque | Almendra
SWEET DREAMS
Selección de sorpresas
* Suplemento de caviar 20g +75€
95€
MARIDAJE DE VINOS SELECCIÓN DEL SUMILLER
SON MAYOL ROSE 2021
Mallorca/Spain
WEINGUT FJ GRITSCH – SINGERRIEDEL SMARAGD 2022
Wachau/Austria
DOMAINE DE MONTILLE CHASSAGNE MONTRACHET 2021
Burgundy/France
DOMINIO DE PINGUS – FLOR DE PINGUS 2019
Ribera del Duero/Spain
CLOS DE L’OBAC – DOLÇ DE L’OBAC
Priorat/Spain
130€
MARIDAJE DE VINOS CLASSIC
SON NAAVA ROSE 2022
Mallorca/Spain
TONI GELABERT TORRE DES CANONGE 2022
Mallorca/Spain
MIQUEL GELABERT SELECCIO ESPECIAL CHARDONNAY ROURE 2019
Mallorca/Spain
SON MAYOL GRAND VIN 2015
Mallorca/Spain
VEGA SICILIA OREMUS TOKAJI 3 PUTTONYOS 2017
Tokaj/Hungary
70€
CHEF’S MENÚ VEGETARIANO
Menú de 7 platos.
Disponible hasta las 14:30 hrs
SELECCIÓN FERA TAPAS
Pan de Son Naava
Inspirado en el Aceite de Oliva
MENÚ
REMOLACHA
Aguacate | Crème Fraîche | Eneldo
DAIKON
Cebolleta | Shiitake | Dashi
RAVIOLI DE PARMESANO
Pecorino | Espárragos
RISOTTO
Albahaca | Piñones | Burrata
POLENTA
Boniato | Maíz | Zanahoria
+ QUESO 16€
Pistacho | Avellana | Chutney
POSTRES
FRUTA DE LA PASIÓN
Champán | Piña
CARAMELO SALADO VALRHONA
Vainilla | Albaricoque | Almendra
SWEET DREAMS
Selección de sorpresas
145€
MARIDAJE DE VINOS SELECCIÓN DEL SUMILLER
SON MAYOL ROSE 2021
Mallorca/Spain
DOMAINE HENRI RICHARD GEVREY-CHAMBERTIN LES TUILERIES 2019
Burgundy/France
WEINGUT FJ GRITSCH – SINGERRIEDEL SMARAGD 2022
Wachau/Austria
CHIVITE 125 COLECCIÓN 2021
Navarra/Spain
DOMAINE DE MONTILLE CHASSAGNE MONTRACHET 2021
Burgundy/France
DOMINIO DE PINGUS – FLOR DE PINGUS 2019
Ribera del Duero/Spain
CLOS DE L’OBAC – DOLÇ DE L’OBAC
Priorat/Spain
180€
MARIDAJE DE VINOS CLASSIC
SON NAAVA ROSE 2022
Mallorca/Spain
FINCA BINIAGUAL MANTONEGRO 2020
Mallorca/Spain
TONI GELABERT TORRE DES CANONGE 2022
Mallorca/Spain
CLOS DE S’ALMUDAINA BARRICA 2022
Mallorca/Spain
MIQUEL GELABERT SELECCIO ESPECIAL CHARDONNAY ROURE 2019
Mallorca/Spain
SON MAYOL GRAND VIN 2015
Mallorca/Spain
VEGA SICILIA OREMUS TOKAJI 3 PUTTONYOS 2017
Tokaj/Hungary
95€
CHEF’S MENÚ VEGETARIANO
Menú de 4 platos.
Disponible hasta las 14:30 hrs
SELECCIÓN FERA TAPAS
Pan de Son Naava
Inspirado en el Aceite de Oliva
MENÚ
DAIKON
Cebolleta | Shiitake | Dashi
RISOTTO
Albahaca | Piñones | Burrata
POLENTA
Boniato | Maíz | Zanahoria
+ QUESO 16€
Pistacho | Avellana | Chutney
POSTRE
CARAMELO SALADO VALRHONA
Vainilla | Albaricoque | Almendra
SWEET DREAMS
Selección de sorpresas
95€
MARIDAJE DE VINOS SELECCIÓN DEL SUMILLER
SON MAYOL ROSE 2021
Mallorca/Spain
WEINGUT FJ GRITSCH – SINGERRIEDEL SMARAGD 2022
Wachau/Austria
DOMAINE DE MONTILLE CHASSAGNE MONTRACHET 2021
Burgundy/France
DOMINIO DE PINGUS – FLOR DE PINGUS 2019
Ribera del Duero/Spain
CLOS DE L’OBAC – DOLÇ DE L’OBAC
Priorat/Spain
130€
MARIDAJE DE VINOS CLASSIC
SON NAAVA ROSE 2022
Mallorca/Spain
TONI GELABERT TORRE DES CANONGE 2022
Mallorca/Spain
MIQUEL GELABERT SELECCIO ESPECIAL CHARDONNAY ROURE 2019
Mallorca/Spain
SON MAYOL GRAND VIN 2015
Mallorca/Spain
VEGA SICILIA OREMUS TOKAJI 3 PUTTONYOS 2017
Tokaj/Hungary
70€
BUSINESS LUNCH
MENÚ 3 PASOS
PAN SON NAAVA
SALMÓN MARINADO +25€
Aguacate | Caviar | Eneldo
O
DAIKON
Cebolleta | Shiitake | Dashi
RISOTTO
Albahaca | Piñones | Burrata
O
LOMO DE CORZO
Polenta | Boniato | Maiz
QUESO
Pistacho | Avellana | Chutney
O
CARAMELO SALADO VALRHONA
Vainilla | Albaricoque | Almendra
65€
NUESTRAS SUGERENCIAS POR COPA
SON NAAVA CUVÉE BLANC 2022
Chardonnay, Sauvignon Blanc & Viognier
11€
ELADIO PIÑEIRO ENVIDIA COCHINA 2021
Albariño
12€
MIQUEL GELABERT SELECCIÓ ROURE 2021
Chardonnay
19€
CAN FELIU BULL FISH 2014
Cabernet Sauvignon & Petit Verdot
14€
VIÑA ARANA GRAN RESERVA 2015
Tempranillo & Graciano
17€
Establecimiento con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias.
Soliciten información a nuestro personal. Gracias.
Este establecimiento cumple con lo establecido en el RD 1420/2006 relativo a la prevención de la parasitosis por anisakis.
(*) Los menús están sujetos a cambios según variaciones de producto de mercado.
