FESTIVE MENUS 2022

NAVIDAD

Snacks & Tapas

MENÚ

BOGAVANTE
Caviar N25 | Ponzu | Mango

MOUSSE DE FOIE GRAS
Chutney | Naranja | Sake

CARABINERO
Almendra | Jengibre | Zanahoria

LUBINA
Coliflor | Mejillones | Beurre Blanc

LOMO DE CORZO
Col Morada | Dumpling | Oporto

*Wagyu +49€

DESSERT
ESENCIA DE ARROZ CON LECHE
LImon | Menta | Cardamomo

APFELSTRUDEL
Manzana | Canela | Vainilla

SWEET DREAMS ARE MADE OF THIS
PETIT FOURS

189€

MARIDAJE DE VINOS · 100€

NOCHEVIEJA

COPA DE CHAMPAGNE

Snacks & Tapas

MENÚ

OSTRA GILLARDEAU & CAVIAR N25
Champagne | Beurre Blanc

CARPACCIO DE GAMBA ROJA
Yuzu | Papaya | Aguacate

CARABINERO
Coco | Citronela | Tamarindo

RODABALLO
Tom Kha Gai | Navajas | Cítricos

SOLOMILLO DE TERNERA SIMMENTAL
Foie Gras | Oporto | Setas

*Wagyu +49€

DESSERT
GIN TONIC
Pepino | Limón

ESFERAS DE CARDAMOMO
Manzana | Yogurt

FERA SWEET DREAMS
PETIT FOURS

249€

MARIDAJE DE VINOS · 120€
MARIDAJE DE CHAMPAGNE · 140€