FESTIVE MENUS 2022

WEIHNACHTEN MENÜ

Snacks & Tapas

MENÜ

HUMMER
N25 Kaviar | Ponzu | Mango

FOIE GRASMOUSSE
Lauch-Chutney | Orange | Sake

CARABINERO
Mandel | Ingwer | Karotte

WOLFSBARSCH
Blumenkohl | Muscheln | Beurre Blanc

REHRÜCKEN
Rotkohl | Knödel | Oporto
*Wagyu +49€

DESSERT

MILCHREIS-ESSENZ
Zitrone | Minze | Kardamom

APFELSTRUDEL
Apfel | Zimt | Vanille

SWEET DREAMS ARE MADE OF THIS
PETIT FOURS

189€

Weinbegleitung · 100€

SILVESTER MENÜ

GLASS OF CHAMPAGNE

Snacks & Tapas

MENÜ

AUSTERN GILLARDEAU & KAVIAR N25
Champagner | Beurre Blanc

CARPACCIO VON ROTEN GARNELEN
Yuzu | Papaya | Avocado

HUMMER
Kokosnuss | Zitronengras | Tamarinde

TURBOT
Tom Kha Gai | Schwertmuscheln | Zitrusfrüchte

SIMMENTALER RINDERFILET
Foie Gras | Oporto | Champignons
*Wagyu +49€

DESSERT

GIN TONIC
Gurke | Zitrone

KARDAMOMKUGELN
Apfel | Joghurt

FERA SÜSSE TRÄUME
PETIT FOURS

249€

Weinbegleitung Euro · 120€
Champagner-Paarung · 140€